深度:到底什么是互聯網餐飲?

內容分類:行業資訊   發表時間:2018-03-19

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餐領袖:開飯店的好朋友這個時代,僅僅把電商當成網上賣貨,把觸網當成入網的人都被淘汰了。同理,那些認為做了外賣、用了團購,開通了公眾號的餐飲企業就以為自己也互聯網化了,也就too young too simple 。而互聯網餐飲是商業形態進化

餐領袖:

開飯店的好朋友

這個時代,僅僅把電商當成網上賣貨,把觸網當成入網的人都被淘汰了。同理,那些認為做了外賣、用了團購,開通了公眾號的餐飲企業就以為自己也互聯網化了,也就too young too simple 。

而互聯網餐飲是商業形態進化的高級表現,是餐飲服務業電商化,互聯網化的新物種。

誰先進化到互聯網餐飲的高級新物種,誰先獲得新時代商業競爭的勝利。今天,我們已經看到一些新物種正在完成初步進化,而他們是否會贏得下一個十年的競爭,只有時間才能證明。

互聯網不是工具,而是生態;不是手段,而是目的;互聯網、移動互聯網、物聯網是新時代下的人類生活、生產的基礎設施。

一.互聯網餐飲才剛剛開始

互聯網餐飲就是幫助餐飲創業者在新的時代背景下,全面實現新四化。因此,互聯網餐飲不是終結,而是剛剛開始。

大眾點評、美團網、餓了么、百度外賣、口碑外賣、優步、滴滴出行、黃太吉外賣、人人湘(香橙互動)是互聯網餐飲平臺和賽道(跑道),他們的意義就類似電商時代的淘寶、天貓、亞馬遜、京東。

只是餐飲服務業鏈條更長,服務更偏重線下,所以誕生了黃太吉、人人湘這樣的重模式的平臺(賽道)。

移動互聯網的本質是線上線下、虛擬與現實的融合,因此未來所有商業都必須是互聯網商業,無法割裂。

2.餐飲互聯網化重構餐飲企業的信任鏈

中國餐飲業由于歷史發展原因,尚未實現信息化就直接由移動互聯網帶入到互聯網化。

而互聯網化的核心就是幫助傳統餐飲企業從不透明、低效率、高損耗、低信任度直接進化到透明、開放、高效、連接的新商業生態,從而構建在移動互聯網時代下的信任鏈。

信任鏈讓餐飲企業無論對內、對外都更加開放、透明、公平,無論是與員工、消費者、供應商、資本、媒體等一切利益相關者真正實現了高信任度溝通與協作。

從而實現讓這個古老而封閉的行業降低成本、提升效率,實現健康長久的發展。

3.互聯網不是工具、也不是噱頭

互聯網是生態,不是工具;互聯網餐飲是戰略,而不是戰術。這是這個時代,我們每一個餐飲創業者和餐飲企業必須有正確認知的思維和心態。

我們應該重視互聯網,而不是蔑視互聯網;我們應該感謝互聯網,而不是仇視互聯網。

那些運用互聯網高效傳播的企業值得我們尊敬,值得我們感謝,是他們用直觀的表象讓我們感知互聯網傳播的威力,建立品牌的高效,讓我們開始重視互聯網。

而諸如大眾點評、美團、餓了么這樣的平臺,雖然他們的終 野心是成為移動互聯網時代餐飲行業的消費新入口, 終成為一個新的壟斷者,一個虛擬地產商。但是我們依然要感謝他們在早期幫助餐飲企業認知互聯網、實現初級的互聯網化。

當然,我們更應該感謝像黃太吉外賣、人人湘(香橙互動)這樣的互聯網創新企業,他們的創業者完全是依據餐飲企業的痛點來創新,創造新的商業模式,建立互聯網賽道,幫助餐飲創業者和餐飲企業快速實現互聯網化,降低成本、提升效率,建立品牌信任鏈。

他們披荊斬棘,敢于創新,勇于承擔風險,這才是值得我們尊重的互聯網企業。他們以及更多互聯網賽道提供者的出現,恰恰不是增加了后進入者的門檻,而是降低了他們全面互聯網化的門檻,這正是他們 大的價值與貢獻。

很幸運,我們能成為志同道合者走到一起,很快我們會共同創新國內首家互聯網餐飲加速器,致力于幫助餐飲創業者和有志于轉型的餐飲企業實現全面互聯網化。

四.互聯網餐飲是開始更是結果

只有那些把互聯網當成營銷工具、傳播工具的人才會認為互聯網餐飲已然終結。我想這是對互聯網時代的 大誤讀,也是理解這個時代 可怕的思想,更是我們對時代認知維度的差異。

因此我的結論也很明顯:未來所有的餐飲企業都必須進化到互聯網餐飲,根本沒有什么傳統餐飲與互聯網餐飲之分,所有的餐飲企業都必須是互聯網餐飲。

正如馬云所說,未來所有的企業都是互聯網企業。

所以,世界上將只有互聯網餐飲!


黑白小姐